Esse calor está pedindo uma comidinha leve e, como algumas meninas me pediram receitas rápidas e práticas para aqueles dias que chegamos em casa cansadas do trabalho ou da faculdade, mas ainda queremos causar uma boa impressão, resolvi dividir com vocês um prato que adoro e que lembra a minha saudosa avó, uma cozinheira de mão cheia: o Tabule.
É um prato tradicional da culinária árabe, que tem suas origens no período de dominação da região do Oriente Médio pelo Império Turco-Otomano, onde o forte calor dos meses de verão exigia uma refeição fria, mas que fosse, ao mesmo tempo, bastante nutritiva. Ele acabou se popularizando em todo o mundo por ser super fácil, leve e saboroso!
INGREDIENTES:
250g de trigo para quibe
4 tomates picados
1 cebola picada
1/4 de xícara de chá de hortelã fresca picada
1/2 de xícara de chá de salsinha picada
1/4 de cebolinha verde picada
Azeite
Limão
Cominho
Sal
Folhas de alface
PREPARO:
Lave bem e deixe de molho o trigo por mais ou menos 1 hora. Após espremer bem, coloque-o em uma vasilha.
Misture com o tomate, a cebola, a hortelã, a salsinha e a cebolinha, já picados.
Coloque sal, cominho, limão e azeite o quanto baste.
PORÇÃO:
4 pessoas
[themify_icon icon=”fa-glass” ]SUGESTÃO DE VINHO: Oumsiyat Jaspe 2010.
[themify_box style=”rounded shadow gray” ]SEGREDO: Ele pode ser servido em um recipiente como o da foto ou da forma mais tradicional, enrolado em folhas de alface.[/themify_box]
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