Receita da semana + harmonização: Tabule

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Esse calor está pedindo uma comidinha leve e, como algumas meninas me pediram receitas rápidas e práticas para aqueles dias que chegamos em casa cansadas do trabalho ou da faculdade, mas ainda queremos causar uma boa impressão, resolvi dividir com vocês um prato que adoro e que lembra a minha saudosa avó, uma cozinheira de mão cheia: o Tabule.

É um prato tradicional da culinária árabe, que tem suas origens no período de dominação da região do Oriente Médio pelo Império Turco-Otomano, onde o forte calor dos meses de verão exigia uma refeição fria, mas que fosse, ao mesmo tempo, bastante nutritiva. Ele acabou se popularizando em todo o mundo por ser super fácil, leve e saboroso!

INGREDIENTES:

250g de trigo para quibe

4 tomates picados

1 cebola picada

1/4 de xícara de chá de hortelã fresca picada

1/2 de xícara de chá de salsinha picada

1/4 de cebolinha verde picada

Azeite

Limão

Cominho

Sal

Folhas de alface

PREPARO:

Lave bem e deixe de molho o trigo por mais ou menos 1 hora. Após espremer bem, coloque-o em uma vasilha.

Misture com o tomate, a cebola, a hortelã, a salsinha e a cebolinha, já picados.

Coloque sal, cominho, limão e azeite o quanto baste.

PORÇÃO:

4 pessoas

[themify_icon icon=”fa-glass” ]SUGESTÃO DE VINHO: Oumsiyat Jaspe 2010.

[themify_box style=”rounded shadow gray” ]SEGREDO: Ele pode ser servido em um recipiente como o da foto ou da forma mais tradicional, enrolado em folhas de alface.[/themify_box]

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