Fiquei com uma vontade de fazer cupcakes para o fim de semana, então resolvi dividir com vocês um receita bem simples e saborosa para adoçar os nossos dias.
INGREDIENTES:
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
4 claras
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de sal
INGREDIENTES DO GLACÊ:
5 claras
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de manteiga sem sal em pedaços
1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
PREPARO:
Coloque em uma vasilha a farinha e o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite, a essência de baunilha e o sal. Bata por 5 minutos na batedeira.
Bata, separadamente, as claras em ponto de neve e adicione à massa.
Acrescente o fermento.
Despeje a massa nas forminhas próprias para cupcakes, enchendo até 2/3.
Coloque-as em uma forma grande uma ao lado da outra.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180oC, por 20 minutos.
Deixe esfriar.
Para preparar o glacê, coloque as claras e o açúcar em uma tigela e leve a fogo baixo, em banho-maria, mexendo para dissolver o açúcar.
Bata na batedeira por 10 minuto em potência média.
Adicione a manteiga e bata por uns 5 minutos.
Acrescente a essência, o leite em pó e bata novamente.
Cubra os cupacakes de glacê com a ajuda de um saco de confeitar.
Decore com confeitos a gosto.
PORÇÕES:
15 unidades
[themify_icon icon=”fa-glass” ] SUGESTÃO DE VINHO: Um bom espumante demi-sec.
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