No verão adoro fazer umas comidinhas gostosas para comer a beira da piscina, principalmente, pastinhas variadas.
Já dividi com vocês a receita de homus (clique aqui para ver) e hoje é dia de outra pasta árabe que adoro: o baba ganush.
INGREDIENTES:
2 berinjelas grandes
1 xícara de chá de tahine
1 dente de alho amassado
2 limões (suco)
sal a gosto
PREPARO:
Corte as pontas das berinjelas, espete cada uma em um garfo e coloque-as sobre a chama do fogão, virando de um lado para o outro, até ficarem pretas.
Bote-as em um recipiente com água para esfriar. Depois descasque-as em água corrente e amasse-as com um garfo.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misturando bem.
Regue com azeite a gosto.
Sirva com pão árabe.
PORÇÕES:
4 pessoas.
[themify_icon icon=”fa-glass” ]SUGESTÃO DE VINHO: Um Musar Jeune, do Vale de Bekaa, no Líbano.