Como vocês já sabem, passei metade das minhas férias em Las Vegas. Fiquei encantada com a cidade. Diversão garantida 24 horas por dia.
Um dos pontos altos da viagem foi o jantar no É by José Andrés. Esse é o programa perfeito para quem gosta de experiências gastronômicas e exclusivas. O restaurante possui somente 8 lugares. Não há divulgação do local. As reservas são realizadas somente por email e dizem que devem ser feitas com pelo menos 3 meses de antecedência, mas nós tivemos a sorte e conseguimos 2 semanas antes.
Ele é muito pequeno, localizado dentro do Jaleo, outro restaurante do chef espanhol, no hotel The Cosmopolitan. Seu diferencial é que o chef e os 2 sous chefs, que o auxiliam, preparam todos os 23 pratos na nossa frente.
Confesso que sou um pouco crítica quanto ao quesito comida, mas nesse caso todos os pratos me agradaram. No dia em que fomos havia a possibilidade de incluir ao menu degustação trufas negras e é claro que aceitamos. A harmonização, que é cobrada à parte, foi feita somente com vinhos espanhóis: mais um acerto da noite!
O restaurante me surpreendeu. Foi uma das melhores experiências gastronômicas que já vivenciei (já postei algumas aqui e essa, definitivamente, entra no top 5), que pretendo repetir em uma próxima oportunidade.
Para reservas: http://www.ebyjoseandres.com